Elaboration

Après plusieurs essais et dégustations, j’ai opté pour une recette titrant 30° d’alcool. « Les Larmes de la Ruche » est une boisson spiritueuse obtenue par une macération de miel toutes fleurs français et de rhum brun d’assemblage coloré des DOM-TOM. Un léger dépôt naturel peut apparaître. Je me suis associé avec la Distillerie Guy de Pontarlier, dont les conseils de professionnels reconnus, et le soutien m’ont permis de concrétiser ce projet. Cette entreprise gère également la partie technique et la commercialisation. Ce rhum au miel peut être apprécié servi frais en apéritif ou en digestif, mais aussi savouré dans des cocktails ou autres préparations culinaires.